Mis à jour le 18/01/2021
Le Per Se New York a ouvert ses portes au printemps 2004, et s’est vite imposé comme l’un des meilleurs restaurants de New York City. Avec le Per Se, Thomas Keller apporte à New York son approche et sa maitrise de la cuisine française. Le restaurant Per Se reflète son attachement aux détails dans sa cuisine, la présentation des plats, l’ambiance et l’environnement.
La salle de restaurant comporte seulement 15 tables et donne une spectaculaire vue sur Central Park. Il y a aussi un salon, un bar, une cave à vin, et une salle privée pouvant accueillir de 10 à 60 personnes. Le bar lounge comporte 24 places assises, dont quatre tabourets au bar. Vous pouvez y prendre votre diner à la carte, qui propose jusqu’à dix plats.
Toujours au top de l’innovation, Thomas Keller a annoncé qu’il abolirait le système de pourboire pour adopter le style européen qui inclut le service dans le prix.
La cuisine du Per Se restaurant
Vous ne serez pas déçu par la cuisine du Per Se, cuisine français, très raffinée, toujours très fraiche. Vous pourrez par exemple y manger des gougères, des huîtres, du saumon, du foie gras, … des plats français excellents.
Préparez votre budget pour ce restaurant de New York qui en vaut la peine, avec ses menus à 355 dollars, un prix sans doute justifié, le chef a tout de même 3 étoiles Michelin !
Localisation du Per Se New York
Le Per Se Restaurant de New York est situé dans le Time Warner Center, à l'angle sud-ouest de Central Park, sur Columbus Circle, face au Building de Time Warner.
Adresse du Per Se Restaurant :
10 Columbus Circle, 4th floor
New York NY 10019
Téléphone : (212) 823-9335